Amarante

TABLE DES MATIÈRES

Lexique

• Profil de l’amarante réelle

Conseil concernant l’amarante artificielle

• Véritable amarante
• L’amarante artificielle chez artplants
• Particularités de l'amarante  
  

LEXIQUE

Profil de l’amarante réelle

• Nom scientifique: Amaranthus caudatus
• Famille de plantes: Amarantacées
• Continent: Amérique du Sud
• Origine: Mexique, Peru
• Nombre d'espèce: 60 à 98 espèces
• Hauteur de croissance: 30 à 150 cm
• Âge: annuelle, rarement pérenne
• Période de floraison: de juillet à septembre
• Saison: été, automne
• Couleur de la fleur: pourpre, jaune ou beige
• Fruit: elle possède des capsules avec des graines
• Couleur des fruits: jaune
• Maturité des fruits: selon la période de floraison de début septembre à mi-octobre
• Emplacement préféré de la plante: plein soleil à mi-ombré
• Utilisation: plante utile et plante ornementale
• Symbolisme: Le nom "Amaranthus" vient du grec et signifie "immortel" ou "non flétrissant". Dans les Andes, la pseudo-céréale est aussi connue sous le nom de Kiwicha. L'amarante est l'une des plus anciennes plantes utiles de l'homme. Déjà chez les Mayas, les Incas et les Aztèques, la plante était considérée comme un aliment de base et faisait également partie de plusieurs rituels. Malgré son aspect typique, l'amarante n'est pas une céréale. Elle ne contient donc pas de gluten et peut être utilisée comme substitut de céréales pour la maladie cœliaque, la névrodermite et d'autres allergies.
• Forme / feuilles de plantes similaires: houblon, physalis, vigne

Conseil concernant l’amarante artificiel

Véritable amarante

L'amarante est encore aujourd'hui l'une des variétés de pseudo-céréales les plus populaires.  Avec le sarrasin et le quinoa, il joue aujourd'hui un rôle majeur dans la nutrition sans gluten. L'amarante est une plante de jardin utile peu exigeante de 30 cm à plusieurs mètres de haut. Elle provient des régions occidentales de l'Amérique centrale et de l'Amérique du Sud. Ici, elle était déjà cultivée il y a des centaines d'années comme plante utile et était la nourriture principale des Mayas, des Incas et des Aztèques. De nos jours, cette plante robuste peut également être cultivée sous nos latitudes. Entre juin et octobre, l'amarante fleurit en grandes panicules suspendues. Les petites fleurs, étroitement serrées, sont de couleur rouge pourpre, jaune et beige. Environ quatre mois après la floraison, les fruits à capsules, qui contiennent les graines populaires, mûrissent. Une seule plante produit jusqu'à 60000 graines. C'est une somme gigantesque, si l'on considère qu'il suffit de 100g de graines pour un hectare de terrain. L'amarante, souvent utilisée comme plante à fleurs décorative, ne survit pas à notre hiver. Cependant, les graines tombées sont insensibles au gel et germent de nouveau au printemps prochain. Si vous ne faites pas attention, l'amarante peut se répandre assez rapidement dans le jardin.

L’amarante artificielle chez artplants

L'amarante est utilisée non seulement comme plante utile, mais aussi comme plante à fleurs décorative. Les belles fleurs blanches, jaunes et roses sont étroitement serrées. Elles forment des panicules délicates et suspendues. Avec une taille de 60 – 120 cm, la fausse amarante est parfaite pour un grand vase. Sa longue tige la rend facile à placer. L'un des points culminants est l’amarante synthétique givré. Les fines fleurs roses sont recouvertes de givre artificiel. 

L’amarante décorative est fabriquée à partir de matières synthétiques et textiles de grande qualité. Les feuilles vertes à pointe de lance sont collées individuellement à la main sur les tiges des feuilles. Puis elles trouvent leur place sur la longue tige en plastique. Dans une étape ultérieure, les panicules de fleurs artificielles sont fixées et affinent l'aspect de l’amarante en plastique avec leur apparence naturelle.

Particularités de l'amarante

L'amarante est considérée comme l'une des plus anciennes plantes utiles de l'histoire humaine. La plante a déjà été trouvée dans une tombe mexicaine vieille de 9000 ans. Et elle n'a pas perdue de son importance à ce jour. Grâce à sa teneur élevée en fer, elle est particulièrement adaptée aux nourrissons, aux enfants et aux femmes enceintes. Son aspect rappelle celui du millet et, avec le quinoa et le sarrasin, l'amarante fait partie des pseudo-céréales. Mais non seulement les graines dorées sont comestibles, mais les feuilles de la plante peuvent aussi être mangées. Elles ont le goût d'un mélange d'épinards et de bettes et sont cuites comme des légumes. Leur teneur en fer est même supérieure à celle du soja. 

Mais l'histoire de l'amarante et son voyage vers l'Europe n'a pas toujours été complètement pacifique. Lorsque les Espagnols ont occupé l'Amérique du Sud au XVIe siècle après leurs grandes expéditions mondiales et l'ont déclarée colonie, la culture de l'amarante y a été interdite aux populations indigènes. La violation de cette règle était passible de la peine de mort. Les peuples autochtones, cependant, se nourrissaient presque uniquement de leurs pseudo-céréales ferreuses et beaucoup mouraient de faim à cause de la malnutrition. L'amarante est tombée dans l'oubli et il a fallu des années et des siècles avant qu'elle ne soit redécouverte et qu'elle arrive enfin en Europe.